fbpx
Náš Chleba

Náš Chleba

Letos v létě jsme pro vás v pekárně připravili novinku Náš Chleba.
Náš Chleba je 100% celozrnný žitno-pšeničný kváskový chléb. Připravovali jsme ho velmi dlouho, abychom „vychytali“ recepturu. Přestože jsme tento chléb nesčetněkrát pekli nedá se zaručit, že bude vždy vypadat stejně. Jelikož v něm nejsou žádné přípravky, které by ho stabilizovaly. Kvásek je pokaždé trochu jiný a tedy i chléb bude pokaždé trochu jinak vypadat.

Zpracování těsta

Pečeme ho pro vás každou středu a pátek ráno. Aby však kvásek měl čas na to dát chlebu to nejlepší, musíme ho připravit den předem. Poté ho přes noc necháme v lednici kynout a ráno jde do pece.

a může jít do lednice kynout
právě vytažený z pece
a může na prodejnu…

To je cesta, kterou si musí projít každý jeden kus Našeho Chleba…